赣南的冬天，阳光和煦。立冬过后，家家户户的女主人就开始盘算着割多少斤肉，做多少斤腊味儿了。即使平时对大鱼大肉敬而远之的女子，也会和一群大妈大婶们一起，将卖肉类的摊子围得水泄不通。借助阳光酿就赣南传统腊制品，为这个季节增添了一道靓丽的风景线。
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